+30 °С
Облачно
Новости
15 Марта 2021, 03:40
Пирог «Ноктюрн»
Ингредиенты:-Творог 150 гр.,-масло растительное – 4 ст.л,-яйцо – 1 шт.,-сахар - 2 ст.л.,-мука – 1, 75 стакана,-разрыхлитель – 5 гр. ( 1,5 чайные ложки, полпакета)Начинка:-Яйца – 3 шт.,-мандарины свежие – 600 гр.,-лимон – 1 шт.,-масло сливочное – 100 гр.,-сахар – 150 гр.,-творог – 750 гр.,-сметана – 225 гр.,-разрыхлитель – 1 ч.л.Приготовление:
1. Надо миксером смешать творог с растительным маслом, яйцом, сахаром, всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.
Форму ( у меня диаметром 24 см, но можно 26см ) смазать маслом, тесто раскатать, выложить в форму, сделать высокие бортики и пока готовим начинку, поставить в холодильник.
2. Для начинки белки отделяем от желтков, взбиваем их и пока ставим в холодильник. Лимон моем, натираем на терке 1 чайную ложку цедры и отжимаем 1 столовую ложку лимонного сока.
3. Миксером взбиваем размягченное сливочное масло, сахар и желтки. Добавляем творог, сметану, разрыхлитель, цедру и сок лимона, все хорошо перемешиваем. Мандарины чистим, очищаем от пленок, и кладем в начинку половину долек. Ложкой вмешиваем взбитые белки. Все еще раз очень хорошо перемешиваем.
4. Достаем из холодильника форму с тестом, выкладываем творожную массу, сверху углубляем оставшиеся мандариновые дольки и выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Если верх слишком зарумянится, закрываем его фольгой. Пирогу даем остыть и только после этого подаем на стол.
Пирог получается очень вкусным и красивым, действительно – музыка души, ноктюрн.
https://vk.com/wall-92821153_93664
