Рулеты с картофелем и грибами

Грибы и лук порезать кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Посолить и поперчить по вкусу.

Заранее отварить картофель, затем порезать его кубиками. Натереть сыр на мелкой тёрке.

В глубокой миске смешать картофель, обжаренные грибы и лук, сыр и специи по вкусу.

Тесто раскатать в тонкий прямоугольник. Нарезать на квадраты и смазать сверху взбитым яйцом. В центра каждого квадрата выложить по 1-1,5 столовые ложки начинки. Свернуть в рулет.

Подготовленные рулетики выложить на противень для запекания, сверху смазать взбитым яйцом. Выпекать в духовке при 200º 10-15 минут.