В Давлекановском районе наладили производство эко-сыров под брендом «Баба Яга»

Уже в апреле текущего года цех выдал первую продукцию под брендом «Баба Яга». Сейчас здесь производят более 15 наименований сыров, в том числе ремесленных, из козьего и коровьего молока. Кстати, козье молоко получают от представительниц зааненской и альпийской породы.  Их молоко лучше всего подходит для производства, вкусное, совершенно непахучее, будто сливки.

Давлекановские сыры уже были известны своим качеством далеко за пределами района и республики. С тех пор многое изменилось, и теперь энтузиасты-предприниматели работают над тем, чтобы вновь возродить былую славу этого сыра, передает корреспондент Светлана Калимуллина из Давлекановского района. Продукт после дозревания расходится по торговым точкам республики.

- Молоко  у предприятия «своё», его поставляют члены кооператива.  Они у нас собраны на одной площадке, ферма находится сравнительно близко, в этой же деревне. Близкая доставка сырья до места переработки - это ключевое условие в отличие от больших молзаводов, - отмечает управляющий «Рублевка Эко» Павел  Петров.

Кстати, сельскохозяйственный кооператив планирует развивать  производство и дальше. Для этих целей в текущем году он принял участие в конкурсном отборе на получение гранта для развития материально-технической базы и получил 1,5 млн рублей. Кроме этого, в 2020 и 2021 гг. в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» кооператив получил субсидии в размере 1,7 млн рублей.

https://bash.news/news/165805-v-davlekanovskom-rayone-naladili-proizvodstvo-eko-syrov-pod-brendom-baba-yaga